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香港著名日式丼飯餐廳丼丼屋登陸北京東方廣場(chǎng)
2014-09-25 22:03 自考
來自香港的著名日式丼飯餐廳——丼丼屋(DONDONYA)近日正式登陸北京東方廣

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香港著名日式丼飯餐廳丼丼屋登陸北京東方廣場(chǎng)

  來自香港的著名日式丼飯餐廳——丼丼屋(DONDONYA)近日正式登陸北京東方廣場(chǎng)。作為丼丼屋(DONDONYA)品牌在中國(guó)大陸地區(qū)開設(shè)的首間分店,丼丼屋北京東方廣場(chǎng)店將融合香港地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn),憑借優(yōu)質(zhì)的食材,正宗的日式丼飯配方和舒適時(shí)尚的環(huán)境,為中國(guó)食客帶來高品質(zhì)的正宗日式丼飯?bào)w驗(yàn)。

  “丼飯”(Donburi)是日文漢字,音同dòng。據(jù)傳,“丼”更早是形容米粒落入大碗中的聲音,如今其字面意為“碗”,代表一種日式家庭風(fēng)格的飯食:用魚或肉類連同各式蔬菜一起烹飪,加入調(diào)味的高湯和醬汁,然后蓋到熱白米飯上,吃的時(shí)候給人以極大的溫暖感和幸福感,可謂撫慰人心的溫情料理。為了讓更多的人能吃到優(yōu)質(zhì)的丼飯,2021年,丼丼屋(DONDONYA)在中國(guó)香港創(chuàng)立,主打款式豐富的丼飯及其他精選菜品。菜單上的每一款食材,無論是牛肉、豬肉、雞蛋或魚,還是更基本的醋和米,都甄選更新鮮優(yōu)質(zhì)的食材,憑借大廚的豐富經(jīng)驗(yàn),展現(xiàn)日式料理中對(duì)食材本味的執(zhí)著。

香港著名日式丼飯餐廳丼丼屋登陸北京東方廣場(chǎng)

  丼丼屋(DONDONYA)擁有多款人氣丼飯。如滑蛋雞肉親子丼,擇選優(yōu)質(zhì)雞肉,再配上濃稠的蛋液、香甜的洋蔥和大蔥絲,一層層滿鋪于米飯上,令人食指大動(dòng)。而多汁味美的滑蛋豬排丼,則特選豬肉,以秘制醬汁調(diào)味,烹至嫩度恰當(dāng),與蔬菜和米飯同享甚為精彩。因?yàn)椤皝S”在日語里與“勝利”的發(fā)音相近,所以也叫勝丼,是很多學(xué)生在考試前,或者在比賽前為自己加油打氣的首選丼飯;暗淖龇▽(duì)于時(shí)間和火候都頗具要求,非常體現(xiàn)廚師的技藝。吃的時(shí)候攪拌一下,讓蛋液與米飯充分融合。為提升米飯的味道及品質(zhì),丼丼屋斥資引進(jìn)源自日本的更尖端過濾系統(tǒng)——「逆浸透膜過濾系統(tǒng)」RO System;該系統(tǒng)過濾后的水,能將水的份子打散,使純水完全浸透入米飯中,留存寶貴原味。

香港著名日式丼飯餐廳丼丼屋登陸北京東方廣場(chǎng)

  除了丼飯之外,丼丼屋還有多種日本傳統(tǒng)美食——吉列以面包糠包裹豬肉,雞肉或海鮮炸食,亮點(diǎn)在于外脆里嫩,口感多汁;咖喱經(jīng)由多年的演繹已經(jīng)完全成為日本特色菜式;烏冬配以不同湯底和配菜展現(xiàn)豐富變化;前菜沙拉新鮮爽口,鍋物暖心且食材豐富;所有的食物都想帶給食客從味蕾到內(nèi)心的溫暖感覺。

  丼丼屋(DONDONYA)北京東方廣場(chǎng)店內(nèi)裝飾溫馨時(shí)尚,擁有座位95個(gè),不論是一人前來還是全家到訪都可以找到合適的座位。開放式廚房靈感源于日本料理的傳統(tǒng)設(shè)計(jì),便于廚師和客人之間的互動(dòng)交流,而丼丼屋(DONDONYA)也希望坦誠(chéng)地把食物制作過程給予客人觀賞。

香港著名日式丼飯餐廳丼丼屋登陸北京東方廣場(chǎng)

  從字體,到商標(biāo)設(shè)計(jì)都是由日本著名書法藝術(shù)家紫舟(ししゅうSisyu)一手創(chuàng)作而成。她的作品在日本本土乃至全世界范圍內(nèi)都廣受贊譽(yù)。紫舟擅長(zhǎng)透過對(duì)表情和情感獨(dú)特的看法,將品牌的故事刻劃出來,用來描繪丼丼屋更適合不過。

  丼丼屋(DONDONYA)專注于食物的每一個(gè)細(xì)節(jié),希望憑借優(yōu)質(zhì)的食材,日式傳統(tǒng)配方和溫馨的服務(wù),不光為中國(guó)食客帶來美味的丼飯,也希望食客在品嘗丼飯時(shí)能感受到美食帶來的溫暖人心的力量。

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